¿Quieres preparar una comida japonesa? Cocina sopa japonesa de tofu

Ingredientes:

- 1 taza de caldo de verduras

- 1 cucharadita de miso blanco

- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí

- 30 gramos de espárragos finamente picados

- 35 gramos de chícharos

- 70 gramos de tofu firme, cortado en cubitos

- 1 cucharadita de mirin (vino de arroz)

- 1 cucharadita de salsa de soya

- 1 cucharadita de agua

- 60 gramos de espinacas

Preparación:

Primero pon en un vaso agua, salsa de soya y vino de arroz. Esto servirá para que más adelante agregues rápido a la preparación. Luego, disuelve el miso en el caldo de verduras y reserva.

Después, pon el aceite a calentar en un wok o en una cacerola y sofríe los espárragos y los chicharos por un tiempo de dos minutos. De ahí, echa el tofu, el vino de arroz, la salsa soya y el agua y déjalo sofreír por un minuto más.

Finalmente, agrega el caldo, el miso y las espinacas. Deja que se cocine por dos o tres minutos, hasta que notes que las espinacas se han marchitado.

Sírvelo en un plato hondo.