Esta tarta es un clásico de la repostería y hoy te enseñamos como prepararlo.

Elaboración de la tarta de frutas

Ingredientes

- 1 lámina de masa quebrada

- 3 yemas de huevo

- 500 ml de leche

-120 gr de azúcar

-Cáscara de limón

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 40 gr de harina fina de maíz

- 1 plátano

- 2 kiwis

- 2 naranjas

- Un puñado de cerezas

- Uvas

- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque

- 3 cucharadas de agua

- 2 hojas de gelatina

Preparación

Colocamos la lámina de masa quebrada en un molde de tarta engrasado. Asimismo, pinchamos toda la base. Horneamos unos 15 minutos a 200º C. Sacamos y esperamos.

Ahora preparemos la crema. En un tazón batimos las yemas de huevo con la harina fina de maíz y 150 ml de leche. Los 350 ml de leche los colocamos en un cazo, con el azúcar y la cáscara de limón. Los llevamos a hervir, mientras añadimos la mezcla de las yemas, sin dejar de mover, con unas varillas hasta que la crema espese. Ahora dejamos que se enfríe un poco.

Colocamos toda la crema sobre la masa quebrada que horneamos al inicio y empezamos a cubrir toda la superficie con frutas.

Fuente: Peque Recetas

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