La feijoada es uno de los platos más populares de Brasil y uno de los más preferidos. Se dice que su origen viene de Río de Janeiro, tal vez por eso muchos dicen que su plato es muy agradable a la vista.

Es así que para que te animes a disfrutar este plato previas al partido Perú vs Brasil, aquí te brindamos su

Ingredientes:

  • 500 gramos de frijoles negros

  • 250 gramos de chorizo

  • 250 gramos de carne en cubos

  • 250 gramos de panceta

  • 300 gramos de costilla de cerdo

  • 1 pimentón rojo

  • 1 pimentón verde

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 1 tomate

  • 1 rodaja de naranja

  • Hojas de laurel

  • Pimienta

  • Sal

  • Aceite

Modo de preparación

Antes de comenzar deja los frijoles negros cubiertos en agua durante 12 horas. Luego debes sellar las carnes, empezando por el chorizo colocándolo en una sartén con un poco aceite y después realiza lo mismo con las costillas de cerdo.

Posteriormente pica el chorizo y la costilla. Por otra parte, pica el ajo de manera muy pequeña.

Coloca los frejoles en una olla y cubre con agua. Asegúrate que queden unos 5 centímetros de agua por encima de estos y déjalos reposar 30 minutos.

Cuando el agua esté hirviendo agrega los chorizos, la carne, la panceta y el cerdo a la olla con los frejoles negros. Saltea la cebolla, el ajo, el tomate, los pimientos y salpimienta a gusto.

Luego agrega la mezcla a la olla y las naranjas. Deja cocinar a fuego fuerte durante 25 minutos. Una vez que los frejoles estén cocidos baja el fuego y continúa cocinando durante 20 minutos más.

Para asegúrate que la feijoada está lista, debes verificar que el caldo está cremoso y la carne suave. Puedes acompañar con un poco de arroz.

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