Ingredientes
-2 tazas de arroz blanco cocido.
-250 grs. de cecina.
-10 tallos de cebollita china.
-4 huevos.
-Sillao o salsa de soya al gusto.
-1 Kión o jengibre.
-2 ajos chancados.
-Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Con los huevos preparen unas tortillas y corten en trozos medianos.
En una sartén, agregue un poquito de aceite y coloque el kión o jengibre cortado en tiras grandes y sobre éstas la cecina cortada en trozos pequeños a fuego mediano para freír un poco la cecina y retirarla.
En la misma grasita de la cecina y del kión, freír sólo un poco los ajos. Súbanle el fuego y agreguen la cebollita china picada en trozos pequeños. Cocinar unos minutos y agregar el sillao, la cecina y los huevos. Si ven que la mezcla está muy seca, agreguen 1 cucharada de agua caliente.
Agregar el arroz preparado de la forma acostumbrada sobre la sartén y colocarle unas 5 gotitas de aceite de ajonjolí, que le da un aroma súper especial, y mezclar todo muy bien.