Prepara trufas con sabor a chocolate y licor de café

Prepara trufas con sabor a chocolate y licor de café
Disfruta esta delicia en casa. (Foto: Universidad Católica Sedes Sapientiae)

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Redacción Peru.com26.08.2016 / 15:03 PM

Las trufas son muy deliciosas y suelen ser uno de los dulces más populares en diferentes eventos sociales, y es su sabor hace que nuestro paladar disfrute al máximo cada vez que las prueba.

Por tal motivo, a continuación te enseñamos a prepararlas trufas de chocolate y licor de café con praliné de pecanas con la receta brindada por Sabrina Cordero Goméz, chef y docente de la Universidad Católica Sedes Sapientiae,


Ingredientes:

  • 400gr de chocolate bitter
  • 400gr de manjar
  • 1 copita de licor de café
  • Para el praliné de pecanas:
  • 1 1/4 taza de pecanas
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 1/4 taza de agua

Modo de Preparación

  • En un tazón derretir el chocolate a baño maria, una vez derretido agregar el manjar y mezclar bien.
  • Añadir la copita de licor de café, si no tienes licor de café, hacerlo mezclando café pasado con pisco y azúcar.
  • Una vez que todo este mezclado dejar refrigerar por 1 hora y luego hacer bolitas.
  • En una olla poner el agua y el azúcar hasta que se vuelva de un tono dorado claro.
  • Agregarle las pecanas y mover. Verter el contenido en una placa con papel aluminio y esperar a que enfríe cortar en trozos pequeños.
  • Colocar cada bolita de trufa sobre el praliné y rodarlo. Colocar en pirotines y degustar.

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