Las trufas son muy deliciosas y suelen ser uno de los dulces más populares en diferentes eventos sociales, y es su sabor hace que nuestro paladar disfrute al máximo cada vez que las prueba.

Por tal motivo, a continuación te enseñamos a prepararlas trufas de chocolate y licor de café con praliné de pecanas con la brindada por Sabrina Cordero Goméz, chef y docente de la Universidad Católica Sedes Sapientiae,

Ingredientes:

  • 400gr de chocolate bitter

  • 400gr de manjar

  • 1 copita de licor de café

  • Para el praliné de pecanas:

  • 1 1/4 taza de pecanas

  • 3/4 taza de azúcar blanca

  • 1/4 taza de agua

Modo de Preparación

  • En un tazón derretir el chocolate a baño maria, una vez derretido agregar el manjar y mezclar bien.

  • Añadir la copita de licor de café, si no tienes licor de café, hacerlo mezclando café pasado con pisco y azúcar.

  • Una vez que todo este mezclado dejar refrigerar por 1 hora y luego hacer bolitas.

  • En una olla poner el agua y el azúcar hasta que se vuelva de un tono dorado claro.

  • Agregarle las pecanas y mover. Verter el contenido en una placa con papel aluminio y esperar a que enfríe cortar en trozos pequeños.

  • Colocar cada bolita de trufa sobre el praliné y rodarlo. Colocar en pirotines y degustar.

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