Ingredientes:

- 2 cucharadas de aceite de girasol

- 100 g de brotes de soja

- 1 pimiento rojo

- 280 g de pechugas de pollo

- 1 diente de ajo

- 6 cebollas

- 250 g de fideos al huevo

- 100 g de setas shiitake

- 1 cucharada de aceite de sésamo

- 3 cucharadas de salsa de soja

Preparación:

Empieza poniendo a hervir el agua. Mientras tanto, corta los fideos al agua en

pedazos y colócalos en un recipiente grande. Después, cubre los fideos con

agua hirviendo y déjalos remojar.

Luego, corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y ponlas a cocinar. Del mismo modo, corta el ajo y el pimiento rojo sin semillas. Corta las setas en láminas y las cebollas córtalas en rodajas.

En una sartén gran o una wok echa aceite girasol y calienta. Cuando notes que está caliente, saltea las setas, el pollo, el ajo, la cebolla, el pimiento y los brotes de soja. Déjalo cocinar todo por un tiempo de cinco minutos.

Coge los fideos que había dejado remojando y escúrrelos. Después échalo a la wok. Deja que cocine todo por cinco minutos más y vierte algo de salsa de soja y aceite de sésamo. Se recomienda sacudir el wok para mezclar bien los ingredientes.

Retíralo del fuego y sírvelo caliente.

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