Ingredientes:

-1 atún cortado en medallones.

-1 paquete de champiñones.

-4 pimientos rojos frescos.

-8 tomates.

-1 cebolla grande.

-1 zapallito italianos.

-2 hojas de laurel.

-Aceite, cantidad necesaria.

-Sal al gusto.

-4 tomates maduros

Preparación:

Empieza a preparar este riquísimo plato lavando los pimientos. Luego, córtalos en dos partes y ponlos a asar y de ahí pélalos. Asegúrate que el pescado , salpimentarlo y hacerlo dorar con un poco de aceite en la sartén. Cuando termines, escúrrelo y resérvalo.

Por otro lado, pica y tritura seis tomates con la ayuda de un tenedor. Los dos que sobran pícalos en cuadraditos. Cuando acabes con esto, ponte a picar la cebolla bien finita y dóralas con aceite en la sartén. Añade los tomates, el zapallito italiano picado y los champiñones. Cuando notes que está bien dorado, retíralo.

Después, coloca las presas de atún en una fuente de hornear. También pon los pimientos y el preparado de la sartén encima. Agrega hojas de laurel y el tomate triturado. Llévalo al horno por 15 o 20 minutos a 180°.

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