Ingredientes:
- 3 mandarinas
- 1 pocillo de aceite
- 3 huevos
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparado:
- Lavar las mandarinas y cortar en 4, sacar las semillas y ponerlas en una licuadora junto con los huevos, el aceite, azúcar y vainilla.
- Licuar, en un tazón aparte y cernir las 2 tazas de harina, mezclar con la preparación anterior.
- Cocinar en molde enmantecado, en horno suave, durante 45 a 50 minuto.