Ensalada
-2 mitades de pechuga de pollo, marinadas en salsa teriyaki, asadas, refrigeradas.
-1 pera, pelada y cortada en cuadritos.
-10 uvas rojas (rojas/púrpura).
-1 lata pequeña de mandarinas escurridas (amarillas/naranjas).
-1 pimiento amarillo cortado en tiras delgadas (amarillo/verde).
-1 zanahoria cortada en tiras delgadas (naranja).
-1/4 de aguacate cortado en cuadritos (amarillo/verde).
-2 cebollas verdes cortadas en trozos pequeños (blancas/verdes).
-10 tomates (rojos).
-1 taza de hojas de brócoli (verde).
-1 paquete de mezcla de lechuga europea o espinacas crudas.
Aderezo
-1 cucharada de vinagre de arroz.
-2 cucharaditas de salsa de soya.
-1/2 cucharadita de azúcar.
-1/8 de cucharadita de jengibre en polvo.
-1/4 de cucharadita de aceite de ajonjolí.
-1/8 cucharadita de pimiento blanco.
Preparación
Rebane las pechugas asadas en tiras y colóquelas en un tazón grande con los otros ingredientes de la ensalada. En un tazón pequeño, bata los ingredientes del aderezo.
Finalmente, vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle.