Prepara un delicioso Picante de Machas

Ingredientes

-3/4 de kg de machas.

-6 ajíes rojos.

-1 ají verde.

-2 dientes de ajo.

-1 cebolla grande.

-3/4 taza de aceite.

-1/2 kg de papas.

-Comino, sal y pimienta al gusto.

-1/2 limón.

Preparación

Ponemos a remojar las machas dos horas antes de prepararlas, y las lavamos para quitarles toda la arena. Licuamos el ají sin pepas junto con los ajos.

Sancochamos las papas, picamos la cebolla bien menudita, colocamos todo esto en una olla junto con el ají, pimienta y comino, y freímos hasta que todo esté bien dorado.

Luego, echamos las machas y las freímos un poco, les exprimimos medio limón para ablandarlas, agregamos las papas cortadas en cuadraditos y una taza de agua hirviendo.