Faltan pocos días para y una manera de sorprender a tu pareja es preparándole unos deliciosos cupcakes de vainilla, los cuales encanta a todo el mundo. Además, pueden prepararlos juntos y pasar un hermoso día. Es así que a continuación te damos la receta.

Ingredientes:

Para los cupcakes:

  • 1 1/2 taza de harina leudante

  • 1/2 taza de azúcar

  • 175 gramos de mantequilla sin sal, ablandada

  • 150 ml de leche

  • 3 huevos grandes

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno:

  • 2 1/2 tazas de azúcar glas

  • 2 cucharadas de glucosa líquida

  • 50 g de mantequilla sin sal

  • Una pizca de sal colorante color rosa

Preparación:

Cupcakes de vainilla:

Comienza por precalentar el horno a 175º C. Mientras el horno se calienta, arregla una bandeja para horno con 12 pirotines para cupcakes.

Toma un recipiente grande y en éste coloca la harina leudante (o harina con levadura), el azúcar y la mantequilla y mezcla.

Agrega a la mezcla la leche, los tres huevos y el extracto de vainilla. Mezcla todo junto para lograr una preparación homogénea.

Bate con la batidora la mezcla que habías logrado para que todos los ingredientes se unan por completo. Bate a máxima velocidad por unos 4 o 5 minutos, hasta que la mezcla esté suave y espesa.

Con una manga o una cuchara vierte la mezcla en los pirotines, llena sólo hasta dos tercios de la capacidad de éstos.

Lleva los pirotines con la mezcla al horno y hornea durante 25 minutos o hasta que doren y la masa esté firme.

Cuando ya estén firmes y doraditos, retira la fuente con los pirotines del horno y llévalos a una rejilla para enfriar.

Glaseado:

Bate el azúcar glas, la glucosa y la mantequilla en la batidora eléctrica hasta que se unifique. Mientras los bates, agrega la sal y el colorante rosa (puedes elegir cualquier color).

Añade a la mezcla del glaseado tres cucharadas de agua caliente y continúa batiendo a máxima velocidad por unos 6 u 8 minutos. Debe quedar una mezcla suave y brillante.

Cuando ya esté listo, usa esta mezcla para cubrir los cupcakes con una espátula y decorarlos como prefieras.

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