Prepara un Chi Jau kay: Para chuparse los dedos

Ingredientes

-6 trozos de pechuga de pollo sin hueso. Puedes comprarlo ya deshuesado.

-2 cucharadas de Mensi.

-2 cucharadas de salsa de ostión.

-Sillao.

-Kion.

-Ajos machucados, no licuados.

-Ajinomoto.

-1 taza de caldo de pollo,

-Chuño en cantidad necesaria.

-Sal y pimienta.

-Aceite.

-Ajonjolí.

-1 botella de Whisky. Algunos usan pisco.

Preparación

En un pírex, poner a macerar por 20 minutos el pollo, aceite, sal, pimienta, azúcar, kion, ajo, ajinomoto, sillao, y el whisky.

Luego de esperar los 20 minutos, poner el pírex en el microondas durante 15 minutos. Dejar enfriar al pollo, Cuando ya esté frío, bañarlo en chuño y freírlo en abundante aceite.

En la misma sartén y con el mismo aceite, agregarle el caldo de pollo, dos cucharadas de salsa ostión y dejarlo cocinar unos minutos.

Luego, ir espesando la salsa con el chuño y se recomienda echarle de a poco para que vaya agarrando cuerpo. Cuando ya se vuelva una masa viscosa (pero riquísima), echarlo sobre el pollo ya frito, el cual es vuelto a ser bañado en ajonjolí.

Se recomienda acompañar cada plato con una porción de arroz blanco, sin sal.