Ingredientes

-Un cuarto de cebolla (opcional).

-Cuatro ajíes amarillos.

-Un diente de ajo picado.

-Un cuarto de taza de leche.

-Tres galletas de soda.

-Aceite, sal, pimienta al gusto.

-Doscientos gramos de queso fresco.

-Cuatro papas sancochadas.

-Dos huevos duros.

-Aceitunas.

-Hojas de lechuga.

Preparación

Limpiar los ajíes quitándoles las venas y las pepas.

En una sartén asar la cebolla, los ajíes y el ajo hasta que tengan manchitas oscuras.

Licuarlos y agregarles el queso fresco, la leche, las galletas y un chorrito de aceite. Sazonar con sal al gusto.

Servir la salsa sobre las papas sancochadas y decorar con hojas de lechuga, aceitunas, huevos duros y queso fresco.

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