El pie de limón es un postre delicioso agradable al paladar de las personas y todos aquellos amantes de los dulces. A continuación descubre la receta:

Ingredientes:

- 1 Taza de harina sin preparar

- 2 Cucharadas de azúcar en polvo

- 2 Cucharadas de margarina

- 3 Cucharadas de agua

Relleno:

- 1 Lata de leche condensada

- 4 Yemas de huevo

- 4 Cucharadas de jugo de limón

Merengue:

- 6 Cucharadas de azúcar

- 3 Claras de huevo

Preparación:

Cernir la harina con el azúcar en polvo y mezclar con la margarina usando un tenedor para formar un granulado. Añadir el agua y formar una masa sin trabajarla demasiado. Dejar descansar 15 minutos y forrar un molde de pie. Hornear por 10 a 12 minutos y retirar.

Mezclar la leche condensada con las yemas y el jugo de limón, verter en la pasta ya horneada y llevar al horno por 10 minutos. Batir las claras a punto de nieve agregando el azúcar en forma de lluvia y hacer un merengue espeso.

Luego, cubrir con el merengue la mezcla de limón cuidando de llegar a los bordes. Volver a poner al horno por 15 minutos más hasta que el merengue dore ligeramente y listo para degustar el pie de limón.

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Fuente: postres-peruanos.blogspot.com

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