Pollo a la Piña: Conoce la receta de este delicioso plato

Pollo a la Piña Conoce la receta de este delicioso plato
Pollo a la Piña. (Foto: Saborgourmet.com)

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Redacción Peru.com16.01.2014 / 17:47 PM

Lima. Ingredientes

-1 y ½ taza de arroz.
-½ kilo de pechuga de pollo.
-1 clara de huevo.
-¼ taza de aceite vegetal.
-¼ taza de maicena.


Salsa

-1 cebolla.
-1 pimiento verde.
-2 cucharadas de azúcar rubia.
-¼ taza de vinagre blanco.
-2 dientes de ajo.
-½ kilo de piña.
-3 cucharadas de salsa de soya.
-1 cucharada de pasta de tomate.
-2 cucharadas de chuño.
-¼ de cucharadita de pimienta.
-1 cucharada de kión.
-½ tazas de caldo de pollo.
-Sal yodada.


Preparación

Prepare el arroz graneado.


Cortar el pollo en trozos pequeños.

Condimentar el pollo con sal yodada, pimienta, ajos, clara de huevo, maicena, freír en aceite vegetal y reservar.

Dorar en aceite vegetal la cebolla, el pimiento verde y reservar.

En una olla dorar el kión, agregar el vinagre, el jugo de piña, el azúcar; agrega el vino, la salsa de soya, la salsa de tomate, la harina de chuño diluida en caldo de pollo; se deja unos minutos y se agrega la piña, la cebolla, el pimiento y el pollo frito.

Servir el pollo a la piña acompañado de arroz graneado.

Fuente: INS

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