Pisco Sour: aprende a prepararlo al estilo vegano

El Pisco Sour es una bebida peruana conocida en todo el mundo y que tiene como ingrediente principal al Pisco (destilado nacional). Debido a la popularidad del cóctel, cada primer sábado de febrero se festeja el Día Nacional del Pisco Sour.

Aunque, el cóctel es el favorito de muchas personas, los veganos no suelen consumirlo porque entre los insumos está la clara del huevo y ellos no comen huevo por su estilo de vida. Por tal motivo, a continuación, te compartimos la receta de un Pisco Sour vegano.

Ingredientes de Pisco Sour vegano

• 1 taza de pisco peruano
• 1 taza de agua helada
• 1 taza de aquafaba (agua de cocción de los garbanzos)
• 1 taza de hielo
• ½ taza de zumo de limón
• Amargo de angostura

¿Cómo preparar el Pisco Sour Vegano?

Paso 1

• Colocar todos los insumos en la licuadora, menos el amargo de angostura y procesar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.

Paso 2

• Después, servir en copas y agregar 3 gotas de amargo de angostura sobre la espuma.

Datos sobre el Pisco Sour

Este trago se hizo popular, gracias a que era parte de la carta de cócteles del Hotel Maury. Aquí nació su receta actual que incluye al huevo.

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