Ingredientes

-1 y ½ taza de arroz.

-3/4 kilo pescado.

-2 cucharadas de ají colorado.

-1 cucharada de ají amarillo.

-1 cucharadita de ajo molido.

-1 cebolla.

-1/3 taza de maní tostado y molido.

-1/4 taza de leche evaporada.

-1/4 taza de harina de maíz.

-1/3 taza de aceite vegetal.

-½ taza de col picada.

-1 unidad de zanahoria.

-4 unidades de rabanitos.

-1 limón.

-Pimienta, comino, sal yodada, palillo.

Preparación

Prepare el arroz graneado y agregue palillo.

Lavar, eviscerar y condimentar el pescado con ajos, pimienta y sal yodada, apanar y freír el pescado.

Freír la cebolla cortado en cuadritos pequeños, los ajos molido, ají especial, ají amarillo, pimienta, comino; agregar el maní molido, leche, sal yodada y dar un hervor.

Prepare la ensalada de verduras con la col, zanahoria, rabanitos y limón.

Servir el pescado frito acompañado de salsa de maní, arroz graneado y ensalada de verduras.

Fuente: INS

TAGS RELACIONADOS