Con el fin de que aproveches al máximo todos los nutrientes de los azules, el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción comparte la receta del Tiradito de bonito oriental, a cargo del chef Oki Yamamoto.

El bonito es uno de los pescados que más proteínas posee y aporta al buen desempeño físico de cualquier deportista. Por cada 100 gramos de bonito, se obtienen 24,3 g de proteínas, mientras que por cada 100 gramos de pollo se obtienen 21, 4 g.

Después de una rutina deportiva se recomienda consumir este pescado en preparaciones saludables y acompañado siempre de verduras, frutas y agua natural.

A continuación la receta del Tiradito de bonito oriental:

Ingredientes para 4 personas

  • 800 gramos de bonito

  • 400 ml de sillao

  • 100 gramos de kion (licuado y encurtido)

  • 100 gramos de nabo licuado

  • 40 gramos de ajos licuado

  • 240 gramos de cebolla china

  • 1 rocoto

  • 50 ml de aceite de ajonjolí

Modo de Preparación:

  • Cortar el bonito en láminas de 4 cm aproximadamente.

  • Aparte, en un tazón pequeño preparar la salsa ponzu: echar la cebolla china picada, la salsa de soya, el nabo, ajos, kion y el rocoto.

  • Agregar la salsa ponzu al pescado, enseguida el aceite de ajonjolí caliente y decorar con ajonjolí tostado.

Mira aquí cómo prepararlo

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