Ingredientes (seis porciones)

-Seis pescados medianos enteros.

-Cinco dientes de ajos molidos.

-Dos cebollas.

-Cuatro ajíes verdes o ají dulce.

-Siuca culantro, llamado también sacha culantro o culantro del monte.

-Un octavo de taza de aceite.

-Media cucharadita de pimienta.

-Una cucharadita de comino.

-Sal al gusto.

-Seis hojas de bijao.

Preparación

Limpiar los pescados. Mezclar la cebolla, ajos, aceite, pimienta, comino, ají verde o ají dulce, siuca culantro picado en juliana y sal al gusto.

Rellenar los pescados con esta mezcla, luego envolver con la hoja de bijao y ponerlos a la parrilla para su cocción, por espacio de 15 minutos.

Servir acompañado con yuca sancochada o plátanos asados y un sabroso ají de cocona.

Fuente: Cocinarica.com

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