Pastel de Belém: aprende a preparar un tradicional dulce portugués

Pastel de Belém: aprende a preparar un tradicional dulce portugués
Un riquísimo postre que espera por ti.(Foto: Instagram/ edupiramide)

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Es delicioso y muy característico de la gastronomía portuguesa. Este pastelito de crema tiene 8 centímetros de diámetro aproximadamente y es muy fácil de preparar, solo necesitas tener la receta perfecta para disfrutarlo.

A continuación, te presentamos el paso a paso del pastel de Belém:

Ingredientes

Preparación para 4 pastelitos

  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 200 g de masa de hojaldre
  • 1/2 taza de agua
  • Cáscara de limón
  • 1 ramita de canela
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 taza de leche entera
  • 1 huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 2 y 1/2 cucharadas de almidón de maíz
  • Canela en polvo

Modo de preparación

  • Espolvorea en una superficie 1 cucharada de harina y 1 cucharada de azúcar y sobre ella abre la masa hojaldrada. Enróllala, junta las puntas y divídela en varios pedazos.
  • Luego abre cada pedazo, formando pequeños círculos. Coloca los aros en un molde para muffin.
  • En una olla mezcla el agua, 1/2 taza de azúcar, la cáscara de limón, la ramita de canela y lleva la preparación a fuego medio hasta formar un jarabe. Déjalo enfriar.
  • En un recipiente coloca la vaina de vainilla, la leche, y llévala al microondas durante 90 segundos. Después, mézclala con la leche.
  • En otro tazón combina el huevo, las yemas y el almidón de maíz. Revuelve bien y lleva al fuego, de a poco agrega la mezcla de la leche con la vainilla y luego el jarabe.
  • Retira la crema del fuego y pásala por un colador. Con esta crema rellena pasteles. Hornea a 220 ºC durante 20 minutos.
  • Para finalizar puedes espolvorearlos con canela en polvo.

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