Pasta con pollo y espinaca: prepara esta receta en 5 pasos

Pasta con pollo y espinaca: prepara esta receta en 5 pasos
Disfruta de una deliciosa alternativa italiana.(Foto: Getty Images)

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¿Quieres probar un platillo saludable? Anímate por la pasta con pollo y espinacas al estilo mediterráneo, combinado con vegetales, proteínas y aceites sanos.

Solo necesitas media hora para realizar este delicioso almuerzo. Los ingredientes aportan un sabor especial a la pasta. Si deseas prepararlo presta atención a su receta :

Ingredientes

  • 1/4 taza de tomates secados al sol, picados
  • 250 gramos de pollo deshuesado, sin piel (preferiblemente, muslos)
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 4 tomates roma, picados
  • 1/4 taza de hojas frescas de albahaca picadas
  • 8 oz de espinaca fresca
  • 3 dientes de ajo picados
  • 6 oz de espagueti o pasta de cabello de ángel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva de alta calidad o aceite del tarro de tomates secados al sol (opcional)

Preparación

  • En una sartén vertemos el aceite y los tomates secos picados. Dejamos cocer a fuego medio.
  • Luego añadimos el pollo picado, las hojuelas de pimiento rojo y la sal. Cocinamos hasta que el pollo esté doradito.
  • Pasado el tiempo vertemos los tomates picados, las hojas de albahaca picadas y el ajo a la sartén con el pollo. Cocinamos a fuego medio durante 5 minutos o hasta que la espinaca se marchite un poco y los tomates liberen su jugo. Cuando esté listo retiramos del fuego.
  • Cocinamos la pasta tal y como lo indiquen las instrucciones del paquete. Cuando esté al dente la escurrimos y agregamos a la sartén con el pollo y las verduras.
  • Volvemos a calentar la sartén por un par de minutos y añadimos la sal necesaria. ¡Buen provecho!

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