Ingredientes

-300 gramos de chancho asado

-Una taza de caldo de pollo

-100 gramos de frijolito chino

-Media unidad de cebollita roja

-Veinte gramos de fan si frito

-Cuatro rodajas de kion

-Ocho cucharadas de aceite vegetal

-Una cucharadita de aceite de ajonjolí

-Una cucharada de salsa de ostión

-Una cucharadita de pisco

-Una cucharada de sillao oscuro

-Media cucharadita de azúcar

-Una cucharadita de maicena

-Sal, pimienta blanca y sazonador al gusto

- Cortar el chancho en tiritas gruesas; las verduras, el pimiento y la cebolla, en juliana.

En una sartén, colocar el aceite vegetal y dorar el kion. Luego agregar las verduras, la cebolla, el pimiento y el pisco. Saltear y revolver bien los ingredientes.

Añadir el chancho, sofreír y agregar poco a poco el caldo de pollo, la sal, la pimienta blanca, la salsa de ostión, el aceite de ajonjolí, el sillao, el azúcar y el sazonador.

Incorporar la maicena disuelta en dos cucharadas de agua y mover hasta que espese el saltado. Verter la preparación en una fuente y adornar o combinar con fan si. Se puede acompañar con arroz blanco.

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