Ingredientes:

- 4 muslos de pollo

- 2 cebollas

- 2 pimientos verdes

- 8 tomates

- Aceite de oliva

- Miel

- 6 ramitas de tomillo

- Sal y pimienta

Preparación:

- Lo primero es deshojar las ramitas de tomillo en un cuenco para mezclarlo con el aceite de oliva. Salpimenta los muslos y, con una brocha de cocina, úntales la mezcla de aceite y tomillo que acabas de preparar.

- En una sartén, sofríe la cebolla cortada en pequeños daditos y los pimientos cortados en tiras, agregando además dos cucharadas de miel . Cuando se dore, añade los tomates secos por encima y deja que hierva levemente.

- Coloca los muslos sobre una bandeja y mételos al horno a 210º C durante una hora. Cuando pase este tiempo quita los muslos y extiende el sofrito en la bandeja, dejando el pollo por encima.

- Para darle sabor dulce, vierte un par de cucharaditas de miel por encima de todo. Después mételo al horno de nuevo durante 20 ó 30 minutos.

Fuente: enfemenino.com

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