es la feria gastronómica donde los asistentes pueden disfrutar de las deliciosas comidas que existen en diferentes lugares del Perú desde hace muchos años atrás. Según el connotado investigador Elmo León, la alimentación del peruano se originó hace 14.000 años.

Recetas de origen ancestral, como la pachamanca (cuya antigüedad se estima en 8.000 años) o el cebiche (2.000 años aproximadamente) forman parte de la prodigiosa cocina peruana que ostenta el por la mayor variedad de platos típicos (491) y razón por la que es considerada una de las cocinas milenarias del mundo.

Asimismo, una de las características de la es que desde el inicio ha tenido entre sus ingredientes a la papa (tiene más de 3.000), el ají (tiene 50 variedades) y sus 13 tipos de legumbres. Aunque con la llegada de los españoles conocieron otros tipos de cultivos y animales, los cuales crearon un mestizaje gastronómico.

Es así que todos estos ingredientes se reúnen todos los años en y para homenajearlos en la novena edición de la feria, la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) invitó a algunos restaurantes de Lima y de las provincias con más de dos generaciones de arraigo y que utilicen insumos ancestrales.

Este año Mistura reunirá más de 200 restaurantes de la costa, sierra y Amazonía junto a cocineros de México y La India, en lo que será un encuentro de cocinas con historia.

Las entradas para ser parte de esta fiesta de la gastronomía ya pueden adquirirse en los módulos de Teleticket de todo el país y en la página web . Los boletos de preventa solo podrán ser comprados hasta el 15 de agosto.

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