Uno de los platos que está a la venta en Mistura es el Atallau She. Este plato es originario de Caraz,Ancash y el significado de Atallau es qué rico y She quiere decir muy rico. Este original plato lo puedes encontrar en el Recreo Peña Turística El Gordo por tercer año consecutivo en el Mundo Andino y Amazónico.

Este plato que también es conocido como el cebiche andino es muy agradable y María Obregón, administradora de El Gordo, nos enseña cómo prepararlo. ¡Toma

nota!

Ingredientes:

- Charque de cerdo o carne seca de chancho

- Cebolla

- Culantro

- Cancha

-Sal

- Limón

- Ají Limo

Preparación:

Primero haz un jugo hecho a base de limón, sal y ají limo. Cuando lo tengas preparado, coloca la lechuga en el plato donde prepararás el Atallau She. En un bol echa el jugo anterior y después agrega el charque. Esta carne de cerdo ha tenido que pasar por un proceso de ahumado y luego frito.

Luego de mezclarlo bien, añade la cebolla a la juliana y el culantro picado.Continúa mezclando y luego échalo en el plato donde se servirá. Para terminar se echa la cancha y el resto del jugo para que tenga más sabor.

Así de sencillo se preparar este plato.