Ingredientes
-½ kg de pescado
-1 taza de mariscos surtidos (picados)
-4 ajíes limo
-1 rocoto
-1 rama de apio
-1 cebolla (picada en pluma)
-1 taza de jugo de limón
-1 cucharada de cilantro (bien picadito)
-2 dientes de ajo
-Sal y pimienta
Preparación
- Picar el pescado en cubos pequeños.
- Colocarlo en un bowl y añadir los mariscos. Salpimentar.
- Licuar el jugo de limón con el rocoto, el ají limo, el apio y el ajo.
- Verter lo licuado sobre el pescado y los mariscos.
- Agregar la cebolla y el culantro picadito.
- Mezclar y rectificar la sazón.
- Dejar reposar una media hora.