Ingredientes:

- Hojarascas

- Pollo deshilachado

- Mantequilla

- Champiñón

- Fondo de carne o cubito

- Pisco

- Crema de leche

- Sal

- Pimienta

Preparación:

Si desea puede hornear las hojarascas con la masa base de hojaldre o las puede comprar ya listas.

Sancochamos el pollo y luego lo deshilachamos y reservamos. A parte licuamos el ají amarillo limpio sin venas con ajo y cebolla junto con las pecanas, cocinar en una olla este aderezo. Por otro lado, licuar un pan con fondo de pollo y agregar este a la olla donde se está cocinando el ají, mover constantemente y cuando tome consistencia agregar el pollo deshilachado, sazonar y reservar.

En un plato colocar las hojarascas y rellenar cada una ají de gallina

Sin duda alguna con esta sencilla receta puedes salir del apuro en una reunión con los amigos y familiares. Solo es cuestión de picar y degustar.

FUENTE: Asociación Peruana de Avicultura

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