Gochiso Perú: fecha, lugar, precios y secciones que debes visitar en festival nikkei

	Si eres amante del sushi y de los platillos preparados con insumos japoneses, no te puedes perder este evento gastronómico. (Foto: Gochiso Perú)

Si eres amante del sushi y de los platillos preparados con insumos japoneses, no te puedes perder este evento gastronómico. (Foto: Gochiso Perú)

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Redacción Peru.com27.10.2017 / 09:39 AM

Los emigrantes de origen japonés y su descendencia en Perú tienen una cita imperdible este fin de semana con lo mejor de sus platillos y es que Gochiso Perú 1° Festival Gastronómico y Cultural Nikkei los hará pasar un rato inolvidable. Además, si eres un amante de esta propuesta culinaria, anímate a celebrar con ellos desde este viernes 27.

La palabra japonesa Gochiso, puede traducirse como manjar o banquete, y para la comunidad Nikei peruana tiene también el significado de celebración, de momento para compartir, por ello, la Asociación Gastronómica Nikkei (AGN) ha querido expresar desde el nombre, la celebración que implica el agradecimiento al Perú que acogió a sus ancestros y les permitió expresarse a través de la cocina.

Goshiso Perú será un espacio donde el aporte cultural y artístico de los descendientes de aquellos primeros y esperanzados japoneses que llegaron al Perú hace 116 años, estarán presentes. Además de la deliciosa gastronomía también habrán charlas, exposiciones, un programa permanente de shows artísticos del folklore tradicional peruano y japonés, y la música popular del momento, que incluirá también el color y originalidad del Cosplay, en performances llenas de talento Nikkei.

Además, esta feria es una gran oportunidad para disfrutar de las delicias de Mitsuharu Tsumura , exponente de la cocina nikkei y que hace ocho años abrió Maido, hoy el mejor restaurante de América Latina .

¿Dónde disfrutar de Gochiso Perú y adquirir entradas?

Gochiso Perú 1° Festival Gastronómico y Cultural Nikkei se realizará los días 27, 28 y 29 de octubre en el Complejo Domos Art de la Costa Verde, San Miguel.
Las entradas tienen el precio regular de S/. 13.00. Los niños menores y adultos mayores no pagan. Los platos y bebidas van de S/. 4.00 a S/. 19.00 y el estacionamiento es gratuito.

Si te preguntas qué delicias serán presentadas, en esta nota te mostramos 5 secciones que no debes dejar de visitar en este festival nikkei. Toma nota.

sushi bar

En este espacio colectivo tres grandes restaurantes, Zen, Edo Sushi Bar y Hanzo, presentarán Sushi y Sashimi Tradicional, y los mejor del Sushi Nikkei, como el clásico acebichado elaborado por sus propios creadores David Tominaga y la familia Matsufuji (Edo).

nikkei criollo

Gochiso Perú tiene planificado rendirle homenaje a los pioneros que unieron por primera vez los sabores de la culinaria peruana y japonesa con la sección Nikkei Criollo, lugar donde el público podrá disfrutar de Cebiches al estilo Nikkei, tiraditos y platos calientes de la Cocina Criolla con los característicos toques y técnicas japonesas que demuestran la armoniosa unión de sabores, esta sección estará a cargo de grandes restaurantes como KuMar (Nikkei Chalaco) o el emblemático La Buena Muerte, fundado por Minoru Kunigami, el pionero de la Cocina Nikkei, pues fue el primero en usar insumos japoneses como el kamaboko (pasta de pescado cocinada al vapor), un plato que sus herederos presentarán con orgullo en Gochiso Perú.

Nikkei contemporáneo

La cocina japonesa se expresa y brilla hoy en la vanguardia gastronómica mundial, y es así que en Gochiso Perú se le ha otorgado un importante lugar a lo más representativo de la comida Nikkei Contemporánea, sección donde los sabores y técnicas depuradas de Maido , ganador como el mejor de América Latina en el Latin America’s 50 Best Restaurants 2017 (Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica), del gran Mitsuharu Tsumura, y Tzuru, de los talentosos jóvenes Itamaes Koki Matzuda y Masa Hamada, deleitarán a los paladares más exigentes.

Street Food

Gochiso Perú también ha pensado en el Street Food, importante fuente de tradición japonesa. La comida callejera reina en el Japón, el mismo sushi nació en la calles de Tokio como una vianda rápida y practica para los comerciantes viajeros. Por ello, es de presencia obligada en un festival de la cultura gastronómica nipona y Nikkei. En Gochiso Perú se podrá disfrutar de emblemáticos platos como: Sopas y pastas japonesas: Okinawa Soba, Udon y Ramen; Yakitori: brochetas donde se aprovecha al máximo el pollo; Teppan: platos elaborados en plancha como el Yakimeshi (arroz salteado) y Yakisoba (tallarín salteado). Aquí también los Itamaes de los restaurantes Yakitori, Edo Teppan, Omatsu y Garden, trabajarán comunitariamente.

Para el kanpai

Para brindar a la voz del tradicional “Kanpai”, en Gochiso Perú se ha diseñado el Karaoke, Sake & Biru Bar, donde brillarán el tradicional Sake – licor de arroz que forma parte del espíritu mismo del japonés – y las mejores cervezas japonesas, Orion, Asahi y Kirin, selección que será coronada por los wiskys japoneses Premium de Suntory, los cuales has sido reconocidos como los mejores del mundo en los últimos años. Y cómo no, la experiencia festiva será completada por el clásico e infaltable Karaoke, provisto por Stragos Karaoke Bar.

Market & Baiten

Gochiso Perú no dejará nada de lado, es así que se implementará un MERCADONIKKEI & BAITEN (BAZAR), pues los japoneses no solo se adaptaron a la despensa peruana, sino que también aportaron a la misma con el cultivo de productos japoneses, kiuri, shiso, nira y más, así como con la confección de productos como el tofu, kamaboko, shoyu (salsa de soya) o miso (pasta de soya).

Gochiso Perú tendrá un área para esos productores que hoy siguen aportando a la gastronomía peruana, así como para los importadores que traen los insumos originales desde el Japón, así como otros productos de interés.