Ingredientes:

- 400 gramos de filete de pollo

- 1 kilo doscientos gramos de arroz cocido

- 100 gramos de cebolla china picada

- 8 huevos de gallina de corral

- 20 gramos de ajo picado

- 10 gramos de kion picado

- 10 gramos de ajinomoto

- 5 gramos de sal

- 30 ml de aceite de ajonjolí

- 40 ml de aceite vegetal

Preparación:

Comienza picando el pollo en cuadraditos pequeños y sazónalo con sal. Luego, resérvalo.

Por otro lado, bate el huevo en un bol y aderézalo con sal, ajinomoto y aceite de ajonjolí. Anda calentando el wok con la mitad del aceite y añade el ajo, el kión y el pollo trozado. Saltea a fuego alto por un minuto, luego retíralo del fuego y ponlo a reposar en un bol.

En el mismo wok que usaste, añade el resto de aceite y agrega el huevo batido y déjalo cocinar mientras que tú vas removiendo constantemente. Cuando notes que el huevo está cocido, desmenúzalo y córtalo en pedazos pequeños.

Llegando a la parte final, incorpora el arroz cocido con el pollo y sazónalo con sal y ajinomoto. Saltéalo a fuego alto hasta que veas que el arroz está tostado y el resto de los ingredientes bien mezclados. Añade la cebollita china picada y el aceite de ajonjolí. Rectifica el sabor y sirve el chaufa.

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