Para el frío, una rica Crema de Calabaza con Mejillones (VIDEO)

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Redaccion Perucom

Lima, 21/08/2012, 06:45 p.m. | Actualizado 21/08/2012, 05:34 p.m.

Ingredientes:

1 calabaza de kilo 1/2 más o menos

1 cebolla grande

Un cascarón de pollo (o restos del mismo)

1 pastilla de caldo de pollo (optativo)

1 kilo de mejillones.

1 litro de agua

Preparación:

Paso 1: Se hierven los huesos del pollo solos, a continuación se le añade la cebolla partida y la calabaza a trozos con la pastillita de caldo. Poca sal pues la pastilla ya sala.

Paso 2: Cuando ya esta cocida se sacan los huesos y se pasa por el turmix. Debe quedar muy espesa.

Paso 3: A continuación limpiar los mejillones, se abren en cazuela tapada al fuego al vapor. El caldo que sueltan se cuela y se añade a la crema, y naturalmente también los mejillones.