La peruana no solamente nos permite disfrutar de deliciosos platillos, sino también de utilizar esos potajes o postres para demostrar el amor por el país.

Por ejemplo, gracias a la chef pastelera Viviana Rodríguez del restaurante ’Donde Walter’ podrás realizar un pastel de tres leches en forma de bandera peruana. A continuación, te compartimos la .

Ingredientes:

(10 porciones)

  • 10 huevos

  • 300 gramos de azúcar blanca

  • 300 gramos de harina preparada

  • 2 latas de leche condensada

  • 2 latas leche evaporada,

  • 1 litro y 1/2 de leche fresca

  • Chantilly al gusto. 

Modo de preparación

  • En un tazón bate la clara a punto nieve, agrega las yemas y el azúcar en forma de lluvia. Cierne la harina y luego añádela a la preparación de a pocos. Mezcla.

  • Ponerlo en un molde enmantequillado y llevar al horno (220° )por 30 minutos.

  • Aparte mezclar las tres leches y agrégalas al queque caliente. Dejar que enfríe, y luego refrigerar por dos horas.

  • Decorar con crema chantilly y para lograr el color rojo de la bandera, puedes echar a la chantilly unas gotas de colorante de repostería en gel.