Ingredientes

-1/2 taza de aceite de oliva extra virgen.

-1 pieza de pepino.

-1 pieza de pimiento morrón verde.

-2 piezas de jitomate (o tomate) bola.

-20 piezas de aceituna kalamata.

-1 pieza de lechuga romana.

-1/4 taza de vinagre de vino tinto.

-50 gramos de queso de cabra.

-1 gota de desinfectante de verduras.

-1 pieza de lechuga redonda.

-Chile seco en hojuelas.

Preparación

Picar las lechugas y ponerlas a remojar en agua con una gota de desinfectante.

Cortar los jitomates en gajos, pelar el pepino y cortarlo en rodajas, desvenar el chile morrón y cortar en tiras delgadas y no muy largas. Picar la lechuga ya desinfectada.

Mezclar el aceite de oliva, el vinagre y la mitad del queso en trocitos en un tazón y batir con un batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocar todo en un platón. Agregar las aceitunas y el chile en hojuelas. Cortar el resto del queso en trozos pequeños y servir sobre la ensalada.

Bañar con el aderezo.

Fuente: Cocinaycomparte.com

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