Ingredientes:

- 1/2 repollo rojo

- 1 escarola rizada

- 4 quesos de burgos en dados

- 2 latas de atún

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Pimienta

- 4 huevos

- Albahaca

- 400 gramos de canónigos

Preparación:

Para empezar a cocinar esta riquísima ensalada gourmet con huevo, primero lava y corta la escarola y el repollo. Luego, coloca lo que has picado en una ensaladera y resérvalo para ser usado después en la preparación.

Ahora lava bien los canónigos con agua bien fría y después échalos en el bol. Cuando acabes con esto pon a cocinar los huevos en el microondas. De ahí desmenuza el atún con ayuda de un tenedor y júntalo con el queso cortado en cuadraditos.

Para terminar salpiméntalo y rocía un poco de aceite de oliva extra virgen y remuévelo bien. Sirve en los platos colocando encima los huevos y espolvoreando un poco de albahaca.

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