Ingredientes:

- 150 gr. de sachatomte

- 1/4 taza de azúcar

- 2 tazas de leche

- 4 yemas de huevo

- 3/4 taza de crema de leche

- 1 cdta. de vainilla

- 2 cdas. de licor (pisco, ron, whisky, etc)

Preparación:

Para preparar este deliciosos mousse de sachatomate, comienza a pelarlo, quitarle las pepas que tiene y córtalo en pedazos pequeños.

Luego, en una olla echa el sachatomate, media taza de azúcar y dos cucharadas de agua hervida. Muévelo por un tiempo de 10 a 13 minutos a bajo fuego.

Después, bate las yemas en un tazón hasta que las notes espumosas. De ahí, añade el sachatomate cocido. Continúa moviendo bien para evitar las yeman se cocinen.

Recuerda que debes cocinar todo a fuego lento hasta que veas que se está formando una crema espesa.

Realiza el baño María a la cacerola y mientras que lo haces continúa moviendo constantemente que se lograr que se enfríe.

Bate la crema de leche y cuando notes que está a punto de chantilly, añade la vainilla y el licor.

Realiza movimientos envolventes y llévalo a la refrigeradora por un lapso de una o dos horas.

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