Disfruta de unas ricas tortillas de hojas verdes

Disfruta de unas ricas tortillas de hojas verdes
Disfruta de unas ricas tortillas. (Foto: Difusión)

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Redacción Peru.com29.05.2015 / 14:03 PM

Lima. Las tortillas de hojas verdes es una receta que contiene diversas variedades de vegetales entre sus ingredientes, haciéndola nutritiva y con muchas vitaminas.

Ingredientes:

- 1 taza de hojas de rábano picadas

- 1 taza de hojas de rábano picadas

- 1 taza de hojas de espinaca picadas

- ½ taza de culantro picado

- ¼ taza de hojas de apio picado

- 6 huevos batidos separados

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite

- ¼ taza de masa de maíz (o harina de maíz)

- ½ taza de cebolla picada de manera delgada

- 1 taza de ají verde picada de manera delgada

Preparación:

En un tazón, bata las claras de huevo. Agregue las yemas, la sal y la pimienta y siga batiendo. Luego, agregue todas las hojas picadas, la cebolla y el ají. Mezcle bien en forma envolvente.

Posteriormente, de a pocos, agregue la masa, hasta formar una mezcla. Después, calentar la sartén con aceite y coloque ½ taza de la mezcla preparada. Extienda con ayuda de una cuchara de madera en forma circular.

Ahora, deje dorar a fuego medio, dele vuelta cuando se dore y deje freír nuevamente el otro lado de la tortilla.

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Fuente: saboresenlinea.com

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