Ingredientes:

- 3 tazas de arroz cocido

- ½ kilo de carne picada muy chiquita

- 1 cebolla picada finamente

- 1 ajo molido

- 1 cucharadita de pimentón o papikra

- Aceite

- 2 huevos duros picados

- 50 gramos de pasas

- 6 aceitunas de botija picadas

- 1 tomate pelado y picado

- Pimienta una cucharadita

- 2 cucharadas de perejil picado

- Sal al gusto

Preparación:

Lo primero que debes tener listo es el arroz. Cuando ya esté preparado, puedes continuar con el relleno. Comienza echando un poco de aceite en la sartén. Ahí pon a freir la carne hasta que la notes dorada. Luego, agrega la cebolla, el ajo, el ají picado sin venas ni pepas, el pimentón, el tomate, la pimienta y la sal al gusto.

Cuando notes que ya está cocido, retíralo del fuego y echa las pasas, el huevo picado y las aceitunas picadas. Mézclalo todo mientras que vas agregando.

Antes de servir en el molde, rocía un poco de aceite o agua para facilitar el desprendimiento. Recuerda que primero es una capa de arroz, luego de relleno y termina poniendo otra capa de arroz.

Eso es todo.

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