Ingredientes

-1 Kg. de pollo.

-1 cebolla.

-100 gr. de queso parmesano.

-1 tarro de leche evaporada.

-1 cdta. de palillo.

-4 ajíes, mirasol seco licuados.

-6 rodajas de pan de molde s 4 panes.

-6 dientes de ajo.

-1 cda. de ají panca licuado (es un ají seco).

-Pimienta y comino.

-Sal a gusto.

Preparación

Dorar la cebolla, ajos, pimienta y comino. Agregar el palillo, ají mirasol y el ají panca

Una vez dorados los condimentos, agregar el pollo ya sancochado y deshilachado. Remover.

Luego echar el pan previamente remojado, molido o licuado. Mezclar.

Agregar, removiendo la mezcla, la leche y una taza de caldo (que es el líquido donde se ha hervido el pollo).

Añadir luego el queso parmesano. Remover hasta que agarre punto y se produzcan burbujas.

Servir con rodajas de huevo duro y una rodaja de papa sancochada. Salpicar queso parmesano.

Fuente: Inia.gob.pe

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