Julio es un mes fiesta, ya que además de las Fiestas Patrias también se festeja el . La festividad fue creada para reconocer a uno de los platos más consumidos del Perú.

Debido a ello, los restaurantes de pollo a la brasa y la Asociación Peruana de Avicultura (APA) se encuentra realizando la “Semana del Pollo a la Brasa 2021” (del 12 al 18 de julio) como un evento previo al día central.

Una de las actividades es repartir 6 000 platos (aproximadamente) a médicos, enfermeras, policías, bomberos, militares, personal de limpieza y ciudadanos en situación de vulnerabilidad. La entrega se llevará a cabo en Lima, La Libertad, Ica, Pisco, Arequipa, Huancayo, Cusco, Pucallpa, Ayacucho, Amazonas y Tacna.

Se estima que para la preparación de este popular platillo se destinan más de 158 millones de pollos al año, lo que equivale al 20% de producción anual en el sector avícola.

Este plato bandera es muy relevante pues impulsa la producción y consumo de papa peruana y hortalizas, productos agrícolas que son parte de la historia de éxito del pollo a la brasa.

Cabe destacar que actualmente hay pollerías en Estados Unidos, Argentina, Venezuela, Chile, Bolivia, Brasil, Canadá, Ecuador, España, Japón, China, Emiratos Árabes Unidos, entre otros.