Ingredientes

- 2 lbs. de pescado fresco

- 50 grs. de tausí

- 2 cditas. de kión molido

- 6 cebollitas chinas

- 3 cdas. de aceite de oliva

- Sal y pimienta

- 6 ramitas de culantro

- 3 cdas. de sillao

- ½ copita de vino blanco

Preparación

Limpiar bien el pescado, luego cortarlo en porciones individuales y disponerlos en una fuente que pueda soportar el calor del horno.

Esparcir sobre el pescado, primero sal y pimienta, luego sillao; después el kión; el tausí, el vino blanco y el aceite.

Colocar este recipiente dentro de otro más grande con suficiente agua que cubra las dos terceras partes del molde, y dejar cocinar a fuego lento por 30 minutos más o menos o hasta que el pescado esté listo.

Pasar a una fuente y adornar con las cebollitas chinas cortadas en trozos de 1 centímetro y las hojitas de culantro.

Acompañar con arroz blanco.

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