Ingredientes:

. Medio kilo de frejoles canario

. Seis filetes de pescado

. Seis dientes de ajos

. Una cebolla picada

. Una taza de caldo de pescado

. Una cucharada de perejil picado

. Sal y pimienta

Preparación:

Hervir los frejoles hasta que estén tiernos, cocinarlos sin sal por que se endurecen.

Aparte en una olla, freír la cebolla con la mitad de ajos picados y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cuando la cebolla esté transparente, agregar los filetes de pescado, el caldo de pescado y los frejoles cocidos. Cocinar a fuego alto, añadir más caldo cada vez que el líquido se consuma.

Freír el ajo restante y una vez dorado, agregarlo a la olla, agregar también el perejil picado, Sazonar con sal. Servir con arroz blanco graneado, papas sancochadas y salsa criolla.

Fuente: Cocinarica.com

TAGS RELACIONADOS