Ingredientes

-3 limones maduros y bien grandes.

-1 rama de menta fresca.

-20 hojas aproximadamente.

-1 litro de alcohol.

-1/2kg de azúcar rubia.

-1 taza de agua.

Preparación

Poner el alcohol en un frasco de boca ancha.

Aparte, lavar bien los limones y pelarlos, pero cuidando de sacar solo la parte amarilla, la parte blanca dejarla pegada a la fruta.

Exprimirlos y poner el zumo, las cáscaras y la menta junto con el alcohol.

Mezclar bien, cerrar el frasco herméticamente y dejar macerar 40 días.

Luego colar y filtrar la preparación con papel de filtro.

Preparar un almíbar liviano con el agua y el azúcar, y dejar enfriar bien.

Mezclar el almíbar con el alcohol filtrado, envasar en botella de vidrio, tapar bien y dejar 30 días más.

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