Deleita tu paladar con la deliciosa mazamorra de calabaza

Deleita tu paladar con la deliciosa mazamorra de calabaza
La mazamorra de calabaza es un postre delicioso. (Foto: Captura/YouTube-Sabores de familia)

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Redacción Peru.com06.11.2020 / 15:45 PM

La mazamorra de calabaza es un postre muy nutritivo, ya que ayuda a mejorar la visión, fortalece el sistema inmune y también ayuda a bajar de peso. Este dulce es ideal para disfrutar en cualquier momento del año.

¿Te gustaría aprender a preparar este platillo? En esta nota, te compartimos la receta de la mazamorra de calabaza para que la disfrutes en casa.


✍ Ingredientes de la mazamorra de calabaza

  • 1/2 calabaza con cáscara (aprox. 3 kilos)
  • 1/2 bola chancaca
  • Canela y clavo enteros al gusto
  • 180 gramos de harina sin preparar
  • 1/2 taza de agua de calabaza (puede usarse agua pura)

✍ ¿Cómo preparar la mazamorra de calabaza?

✅ Paso 1

Sancochar la calabaza con todo y cáscara en una olla con 3 tazas de agua por 1 hora aprox. o hasta que se desprenda fácilmente la pulpa de la cáscara.


✅ Paso 2

Dejar enfriar la calabaza y sacar toda la pulpa en la misma olla. Desechar las cáscaras.

✅ Paso 3

Remover bien la pulpa que nos quedó para que quede una pasta homogénea y reservar el agua que pueda haber quedado.


✅ Paso 4

Aparte tostar la harina en la sartén por aproximadamente 3 minutos a fuego lento. Reservar.

✅ Paso 5

Llevar otra vez la calabaza a fuego y agregar la chancaca, la canela y el clavo de olor.

✅ Paso 6

Por último agregar la harina tostada disuelta en el agua de la calabaza. Hervir por 20 minutos moviendo constantemente.

✍ Sabías que…

  • La calabaza ayuda a que las personas se sientan satisfechas por bastante tiempo, por lo que ayuda a bajar de peso.
  • Ayuda a proteger tu corazón, por lo que es importarte incluir este alimento en tu dieta.

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	Leche asada. (Foto: CEDOP / Archivo Histórico de El Comercio)

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Pie de limón

	Pie de limón. (Foto: YouTube/Captura-KarenCocina)

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¿Te animas a preparar la mazamorra de calabaza? ¡Coméntanos cómo te fue en nuestras redes sociales!

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