Ingredientes:
- 5 onzas de papa peladas y cortadas en cubos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla roja finamente picada
- 1 diente de ajo machacado
- 1/2 taza de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%
- 14 onzas de garbanzo en lata escurridos
- 1 manojo de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta negra molida
Preparación:
Pon a hervir el agua con una pizca de sal. Luego, coloca las papas y déjalas que cocine hasta que las notes blandas.
Por otro lado, coloca una cucharada de aceite vegetal en una sartén y luego añade la cebolla picada y el ajo. Fríelas hasta que las veas transparentes.
Después, escurre las papas y agrega la cebolla y la mezcla del ajo. Remuévelo hasta que se forme un puré suave. Agrega todos los ingredientes restantes y mézclalos bien.
Forma empanadas con las manos limpias y darles la forma. Vierte a la sartén el aceite restante y cocina a fuego lento hasta que las notes crujientes y doradas por fuera. Voltéalos para que se doren por ambos lados.
Sírvelos con yogurt o salsa picante, según al gusto.