Ingredientes

-1 y ¾ de arroz.

-1/2 kg de anchoveta.

-1 unidad de cebolla mediana.

-1 unidad tomate mediano.

-1 unidad de pimiento.

-2 unidades de huevo.

-4 unidades de aceituna.

-4 hojas de lechuga.

-¼ taza de aceite vegetal.

-Ajos, pimienta, orégano y sal yodada al gusto.

Preparación

Granear el arroz.

Sancochar los huevos.

Hace un aderezo con ajos, cebollas, tomates en cuadraditos y aceite vegetal.

Añadir al aderezo el pimiento picado, las anchovetas en trozos, sazonar con pimienta y sal yodada.

Servir la primera capa de arroz, luego el guiso de anchovetas, posteriormente la siguiente capa de arroz.

Acompañar el arroz tapado con aceituna, huevo en rodajas y una hoja de lechuga.

TAGS RELACIONADOS