Ingredientes

-Medio kilo de pescado.

-Un kilo de papa amarilla sancochada.

-Una cebolla mediana.

-Tres cucharadas de aceite.

-Seis hojas de lechuga.

-Tres ramitas de perejil.

-Tres cucharadas de ají amarillo molido.

-Sal, pimienta, ají y mayonesa al gusto.

Preparación

Limpia al pescado y sancóchalo. Luego quita las espinas y desmenúzalo.

Condimenta con sal y pimienta, aceite y cebolla picada.

Amasa la papa y sazónala con limón, sal, pimienta y ají.

Coloca el pescado entre dos capas de papa, bañándola con mayonesa.

Sirve adornando con hojas de lechuga y perejil picado.

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