Conoce cómo preparar la crema de huacatay con los más sencillos pasos

Conoce cómo preparar la crema de huacatay con los más sencillos pasos
Aprende a preparar la deliciosa salsa de huacatay. (Foto: IStock)

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Redacción Peru.com06.11.2020 / 16:36 PM

El Perú es un país con una gastronomía deliciosa, y es que cada uno de sus platos, bebidas, postres y acompañamientos son deliciosos. Por ejemplo, la crema de huacatay es uno de los favoritos de las personas a la hora del almuerzo.

Si ya sabes de lo que te hablamos, no pierdas más tiempo y prepara ese riquísimo ají de huacatay. Toma nota a la receta:


✍ Ingredientes de la crema de huacatay

  • ½ kilo de hojas de huacatay
  • 1 rocoto de tamaño mediano de color verde
  • 1 paquete de galleta
  • ½ taza de aceite vegetal.
  • ½ taza de leche fresca
  • 125 gramos de queso fresco
  • Sal

✍ ¿Cómo preparar la crema de huacatay?

✅ Paso 1

En una sartén verter un poco de aceite y freír las hojas de huacatay con el rocoto de color verde y colocarlo en un tazón.


✅ Paso 2

Ahora al vaso de la licuadora agregar un trozo de queso, 4 galletas y 2 cucharadas de leche, y licuar hasta lograr una crema espesa color verde.

✅ Paso 3

Si crees que le falta un poco de sabor, te recomendamos agregar más galleta, un poco de leche, algunas hojas de huacatay y sal, y licuar nuevamente. Y listo, ya tienes tu deliciosa salsa de huacatay.


✍ Tips del chef

  • Puedes adornar la crema con algunas hojas de culantro. Le dará una pizca adicional de sabor y una mejor presentación.

✍ Sabías que…

  • La crema es preparada con hojas de huacatay, una hierba oriunda de los Andes que se encuentra como hierbas salvajes en muchos campos y chacras del Perú.
  • La hoja de huacatay es similar a la hierba de paico, de la cual nace la sopa de paico, o también conocido como caldo verde.

Otras cremas que puedes hacer en casa

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	Ají de pollo a la brasa. (Foto: Captura/YouTube-AmiestiloPeru)

Ají de pollo a la brasa. (Foto: Captura/YouTube-AmiestiloPeru)

ocopa arequipeña

	Ocopa arequipeña. (Foto: Flickr /Guy Howard)

Ocopa arequipeña. (Foto: Flickr /Guy Howard)

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