Ingredientes
-2 a 3 docenas de conchas de abanico.
-200 gr. de queso parmesano (rallado natural o de empaque).
-5 limones.
-1 paquete de mantequilla.
-1 porción pequeña de perejil picado finamente.
-1 vasito de salsa inglesa o Worcestershire.
-Sal y pimienta blanca al gusto.
Preparación
Limpie bien las conchas y sepárelas del caparazón, lave los caparazones y colóquelos nuevamente en cada concha. Corté un limón y rocíe unas gotitas a cada una, después haga lo mismo con la salsa inglesa. Sazone con sal, pimienta, perejil picado y agréguele un cubito pequeño de mantequilla y abundante queso parmesano.
Coloquélas en una fuente cada una en fila y llévelas al horno durante 10 minutos a 300 grados Cº hasta que se observe que el queso se haya gratinado o derretido.
Después que haya terminado la cocción, saqué la bandeja con cuidado y deje enfriar por 5 minutos, después, sirva caliente a sus invitados.
Si desea puede poner sobre la mesa un recipiente de jugo de limón y un pequeño plato con cubitos de mantequilla si sus invitados desean servirse más de estos productos en sus entradas.
Esta receta rinde para 6 a 10 personas.
Fuente: Recetas-de-cocina.net