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Los tequeños son una especie de bocaditos que se suele disfrutar en reuniones familiares o con amigos. También puede ser un reemplazo de los wantanes, los cuales se comen como entrada antes del arroz chaufa u otro potaje de fusión oriental.
Puedes realizarlo con relleno de hotdog , queso, pollo u otros que sean de tu preferencia. Si eres fanático de esta delicia y no sabes prepararlo, a continuación te damos su receta.
Ingredientes de los tequeños
- Masa wantán
- Queso que se derrita
- Jamonada o hot dog
- 1 o 2 huevos
- Aceite
Materiales
- 1 pincel delgado de cocina
- 1 vaso
- 1 tenedor
- 1 tabla pequeña de cocina
¿Cómo preparar tequeños?
Paso 1
Colocar los huevos en un tazón y batir con un tenedor. Luego, cortar el queso, la jamonada o el hotdog (dependiendo el que usarás) en tiras.
Paso 2
Ahora, poner la masa wantán en una tabla. Una por una, luego sumergir el pincel en la mezcla de huevo y pasarlo por todo el borde de cada lámina de la masa para que pueda sellar al ser enrollada.
Paso 3
Después, colocar el relleno en el centro de la masa. Enrolla y envuelve todo, para sellar bien debes apretar cada extremo del tequeño con un tenedor.
Paso 4
Finalmente, poner aceite a una sartén y espera a que esté bien caliente para freír los tequeños.
Tips del chef
- En lugar de huevo para sellar la masa puedes usar agua hervida.
- Puedes rellenarlo con lomo saltado, entre otros platillos peruanos.
- La huancaína y la salsa de aguacate son los acompañamientos ideales para los tequeños.
Sabías que…
- Anteriormente como relleno se solía usar queso salado.
- También se realiza en Venezuela, Colombia y otros países.