El salmón asado con piña y aderezo de palta es un plato muy rico y perfecto para un almuerzo familiar o una reunión con amigos. A continuación te brindamos la para cuatro personas compartida por Giada de Laurentiis, del programa Giada at Home de Food Network.

Ingredientes:

  • 2 cdas de aceite de oliva extra virgen

  • 1 1/2 cdtas de albahaca fresca picada y algunas ramas para decorar

  • 1 1/2 cdtas de cebolla china fresca picada

  • 1 cdta de estragón fresco picado y algunas ramas para decorar

  • 1/2 cdta de sal

  • 1/2 cdta de pimienta negra recién molida

  • 4 filetes de salmón sin piel (de 115 gr), de 3 cm de grueso

  • 4 ruedas de piña fresca, de 1 cm de grueso

  • Aderezo de palta

Modo de preparación:

Coloca una sartén a fuego medio o precalienta una parrilla de gas o carbón. Mezcla el aceite, la albahaca picada, la cebolla china, el estragón picado, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Unta las rebanadas de salmón y piña con la mezcla de hierbas. Cocina el salmón hasta que se encuentre un poco cocido y todavía rosado por dentro, unos 4 minutos por cada lado.

Cocina la piña hasta que esté ligeramente carbonizada, de 3 a 4 minutos por cada lado. Coloca 1 rodaja de piña en cada plato y arregla un trozo de salmón encima. Agrega 2 cucharadas de aderezo de palta sobre cada trozo de pescado. Decora con ramitas de albahaca y estragón y sirve.

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