Ingredientes:

500 gr. de calabaza roja

2 pimientos secos

2 ñoras picantes

1 cabeza de ajos

1 vaso de agua

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Paso 1: Se sofríen los pimientos y las ñoras muy ligeramente en una sartén con aceite muy caliente al echarlos.

Paso 2: también se doran los ajos en el mismo aceite.

Paso 3: se junta todo en la sartén, incluida la calabaza cortada en finas rodajas.

Paso 4: se añade un vaso de agua, sal, tapando la sartén a fuego lento. De vez en cuando picar la calabaza con una rasera de o cuchara de madera.

Paso 5: La “borrega” está hecha una vez que se haya consumido el agua y nos quede la calabaza como un puré.

Fuente: Euroresidentes.com

TAGS RELACIONADOS